烹饪

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[ 文章 ] 除了高血压,食盐对我们的健康可能还有这些影响!

【膳食盐:是否导致MS进展?】过去几年来,多发性硬化症(MS)的患者被警告不要接受高钠饮食。几项研究表明,高摄入量的膳食盐可以加速小鼠中类似多发性硬化症MS的疾病的发展,2015年1月发表的“神经病学,神经外科和精神病学杂志”发现,在人类的多发性硬化症(MS)活动中钠摄入量与疾病之间有一个关联。 但是,在2017年7月发表的“神经病学杂..
2017-08-13 08:52

[ 文章 ] 这4种错误的烹饪方法导致体重增加

【在家做饭有益于你的腰围——只要你避免这些常见的烹饪错误】说到健康饮食,在家里做饭比外出吃饭健康并不是什么秘密。事实上,2015年6月发表在公共健康营养杂志上的一项研究发现,在家里做饭可以帮助你少吃,脂肪,碳水化合物和糖。但这并不意味着你每天都能毫无顾忌的吃奶酪。如果你使用了不健康的材料,错误的烹饪方法,不控制量,家里的..
2017-04-11 16:15

[ 文章 ] 在家烹饪的好处

来自华盛顿大学公共卫生学院的研究人员多年来一直在窥探厨房。他们刚刚发布的结果显示,在家做饭更多的人可能会吃的更加健康。 用于定义健康饮食的测量结果称为健康饮食指数。它衡量一个人的饮食是否具有适当的水果,蔬菜和其他元素的组合。 作为西雅图肥胖研究的一部分,研究人员采访了437名成年人,要求他们记住最后一周的进食和..
2017-03-15 15:00

[ 文章 ] 选择健康的烹饪用油大有学问?推荐几款健康的食用油!

如果你不清楚食用何种烹饪用油,这不仅是你一个人的困惑。不同的机构宣称的最健康用油都是不一样的。 基于科学,我想澄清这一困惑,与您分享最健康的烹饪用油。但首先要清楚,所有的烹饪用油都是高热量——一茶匙约120卡路里,所以如果想减肥的话,最好适量食用。 选择烹饪用油需要考虑的两个重要事情就是烟点和omega-6到omega-3s脂肪酸的..
2016-05-22 16:03

[ 文章 ] 小窍门让你每次都能做出完美的半熟牛排

牛排:很好吃,但是做起来可能会有些复杂。如果你和大多数人一样,更喜欢半熟的牛排,你一定一直在努力想要得到表面完美的粉红色和多汁的中心。下面就让我把确定牛排煮熟程度的最新方法来介绍给你:可视化的方法。只要你视力清晰,又有准确的时钟,你就可以烹饪出完美的牛排,不需要温度计,也不需要猜测。 可视化的方法意味着你要在牛排烹..
2016-05-15 16:41

[ 文章 ] 假期聚餐如何避免食物中毒?

当家人团聚围在桌前享受假期聚餐或款待他人时,食物中毒通常是最后才会想到的事。 根据营养与饮食学会的意见,食物安全应该时刻考虑,假期也不例外。 在准备饭菜、自助餐或者自制节日礼物的时候,人们可能会犯很多常见错误,该学会提醒道。来自该学会的营养专家提供了10个技巧来帮助家庭饮食保持家人爱人以及合作准备饮食的人在这个假..
2015-12-25 09:48

[ 文章 ] 为什么医生都建议用生铁锅做菜

因为它能代替药物为你提供矿物质(PHOTOGRAPH BY MITCH MANDEL)你信赖的生铁平底锅不仅能传递美味质朴的口感。事实上,它真的能提高血液中的含铁量,帮助你提高饮食中的矿物质。但到底能提高多少呢?据一项发表于印度儿科杂志的研究:相比于不粘锅,生铁锅能将饭菜的含铁量提高16%。然而,其它的研究表明并不是所有的食物最后都会提高那..
2015-11-19 21:24

[ 文章 ] 咖喱中的姜黄素能潜在治疗由HPV引起的癌症

姜黄素,是咖喱香料姜黄中发现的一种抗氧化剂,可以减缓或限制HPV病毒的活性,HPV病毒会导致口腔和宫颈癌。 姜黄--在印度和亚洲烹饪中常见的黄色香料--可能在与人乳头瘤病毒有关的口腔癌中发挥重要的治疗作用,根据一项发表在癌症医学科学电子杂志上的新研究显示。 这一草本植物的一种关键活性成分--叫做姜黄素的抗氧化物--似乎对人..
2015-04-24 13:51
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