并不是所有的植物油都比动物油好,比如椰子油……

tulip1999  发布于:2017-06-18 10:14阅读量:260 来源: http://www.bbc.com/ 

【椰子油和牛油、黄油一样不健康】美国心脏专家说,椰子油和牛油、黄油一样不健康。

 

美国心脏协会(AHA)在一份更新报告中声称,富含饱和脂肪酸会使“坏”胆固醇水平升高。

 

椰子油通常被当作健康食品出售,有些人声称,对我们来说,其所含的脂肪酸可能比其他饱和脂肪酸更好。

 

然而,美国心脏协会(AHA)表示,这个说法并没有相应的研究给予支持。

 

健康神话?

 

关于到底要吃哪种脂肪酸才好的各种建议让人很是困惑。

 

动物脂肪,如猪油,通常被认为是坏的,而植物油,如橄榄油和葵花子油,则被视为是更健康的选择。

 

这一理论是基于这些油所含有的一种特定类型的脂肪酸——即饱和脂肪酸。

 

饱和脂肪酸

 

据说饱和脂肪对我们的健康有害,尽管并非每个人都同意这一说法。

 

摄入富含饱和脂肪的饮食会使血液中的“坏”胆固醇(LDL)水平升高,而这种“坏”胆固醇又会堵塞动脉,增加心脏病和中风的风险。

 

根据美国心脏协会(AHA)的说法,椰子油中82%的脂肪是饱和脂肪。这一比例比黄油(63%)、牛油(50%)和猪油(39%)中所含的饱和脂肪还要多。与其他饱和脂肪一样,已经有研究表明它能增加“坏”胆固醇。

 

有些人声称,椰子油中的混合脂肪仍然是一种健康的选择,但是AHA说尚无好的证据能够证明这一点。

 

AHA表示,人们应该限制饱和脂肪的摄入量,用不饱和的植物油——橄榄油和葵花子油来取代一些椰子油。


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