为蹒跚学步的孩子准备的十一种富含铁的食物

Slowly_Fish  发布于:2018-07-28 08:28阅读量:665 来源: medicalnewstoday 

蹒跚学步的孩子是出了名的挑剔,但是有很多富含铁的食物,即使是最挑剔的孩子也会吃。

众所周知,蹒跚学步的孩子会因为各种各样的原因拒绝食物——可能是太红了,太软了,或者是碰了一些绿色的东西。这可能会导致护理人员担心蹒跚学步的孩子得不到他们生长的身体所需要的营养。

铁缺乏在儿童中很常见,估计有8%的幼儿可能缺铁。

在这篇文章中,我们研究了蹒跚学步的孩子需要多少铁,列出了11种适合幼儿的富含铁的食物,并为食谱或方法提供建议,让这些食物在健康的饮食中。

蹒跚学步的孩子需要多少铁?

根据美国国立卫生研究院的数据,儿童应该每天摄入毫克(mg)的铁摄入量:

婴儿7-12个月,11个1-3岁的幼儿,7个4-8岁的儿童,10毫克

然而,每天的铁摄入量不同,这取决于一个蹒跚学步的孩子吃的食物。

铁有两种形式:血红素和非血红素。血红素铁只能从动物产品中获得,如肉类和海鲜。非血红素铁来自非动物源和强化食品。

这两种形式的铁都能帮助一个人满足日常的铁需求。然而,血红素铁对身体来说更容易分解。出于这个原因,那些只从非肉类来源获得铁的人——包括纯素食者、素食者和非常挑剔的幼儿——应该比他们的年龄组推荐的铁多出1.8倍。

将铁从植物源与维生素C配对,如柠檬或橙子,可以增加身体吸收铁的能力。

11个富含铁的儿童食品

许多孩子非常挑剔,在吃和享受食物之前,他们会多次拒绝食物,所以不要气馁——继续提供健康的饮食。

为了平衡饮食,尝试旋转铁源,鼓励幼儿吃各种各样的食物。

以下的食物是许多幼儿会吃的极好的铁质来源:

1。铁强化谷物早餐

许多早餐谷物,包括为儿童制作的谷物,都是用铁加固的。它们通常含有百分之百的每日推荐给成人的铁摄入量。检查标签以找出具体的铁含量。

值得注意的是,许多早餐谷物也含有很高的糖分和钠。考虑提供这些谷物作为一种偶尔的款待,或者作为一种更均衡的饮食的一部分。

2。燕麦片

燕麦是一种营养丰富的小吃,许多小孩子都喜欢它。据一名消息人士称,一杯燕麦片含有4.5至6.6毫克的铁。

燕麦片也富含纤维,这使它成为有胃或消化问题的孩子的绝佳选择,包括便秘。

试着在燕麦片上撒一些肉桂和一撮红糖,让它对一个蹒跚学步的孩子更有胃口。加入一些葡萄干来增加铁的含量。

3。肉

所有的肉类产品都含有丰富的铁元素。然而,许多蹒跚学步的孩子经常拒绝吃肉,但这些简单的策略可能会让他们相信肉是值得一试的:

用饼干切刀把熟食肉切成有趣的形状。把肉放在一块强化的白面包上,这样可以增加铁含量,可以提供大约1毫克的铁。

试着鸡块,许多拒绝其他肉类的孩子会很高兴地吃鸡块。然而,要小心,因为它们通常含有高浓度的钠和饱和脂肪。

试着在食物加工机中加入碎牛肉或火鸡,然后再煮。这提供了一种更有吸引力的质地,对许多刚蹒跚学步的孩子来说更有吸引力。

4。花生酱三明治

在不同的品牌中,花生黄油中的铁含量是不同的,但通常每汤勺含有0.56毫克的铁。对于额外的铁,用一片全麦面包做一个三明治,它可以提供大约1 mg的铁。

花生酱的蛋白质含量也相对较高,这对那些不吃肉的孩子来说是一个很好的选择。

对于饼干和其他营养不良的零食来说,做一个甜的替代品,做烤花生酱、蜂蜜、花生酱和香蕉三明治。

5。黑巧克力

黑巧克力提供了一种富含抗氧化剂的食物,可以帮助你提高孩子的铁摄入量。除了肉,黑巧克力是你的孩子能吃到的最富含铁的食物之一,每3盎司(盎司)提供7毫克的铁。

一些蹒跚学步的孩子不喜欢黑巧克力更苦的味道。鼓励他们试着把它融化,然后把它和花生酱混在一起;然后把它铺在面包上,以获得富含铁的食物。

6。鸡蛋

一个煮熟的鸡蛋可以提供1毫克的铁。一些蹒跚学步的孩子喜欢剥鸡蛋。试着在吃之前用食用色素把鸡蛋染成更有趣。

如果你的孩子不是一个煮熟的鸡蛋爱好者,那就试试炒鸡蛋吧。用饼干切刀把炒鸡蛋切成有趣的动物形状。

有些孩子喜欢煎蛋三明治。轻轻煎一个鸡蛋,然后把它放进一个三明治里,再加一点番茄酱。面包加了1 mg的铁。

7。豆类和脉冲

豆类和豆类是铁的重要来源。白豆是最丰富的铁元素之一,每份含有8毫克。

鼓励幼儿吃豆子,使用以下食谱:

煮白豆和甜土豆,然后把它们打成泥,再加一点肉桂

把豆子做成肉饼,然后把它们切成不同形状,或者把它们放进三明治里。

8。坚果

坚果,包括腰果和开心果,是铁、蛋白质和其他必需营养素的极好来源。

然而,坚果可能是一种令人窒息的危险,所以千万不要把坚果给刚学会咀嚼的孩子们。

试着压碎坚果,或者把坚果黄油涂在饼干或全麦面包上。

9。鱼

试着把鱼引入到幼儿的饮食中,因为它是一种非常有营养的食物。鱼也是蛋白质的极好来源,而一些鱼类,如鲭鱼和鲑鱼,则富含心脏和大脑健康的omega-3脂肪酸。

罐装金枪鱼每份含有1毫克铁。试着在饼干上吃点东西,或者在三明治里吃。

对于喜欢将一种食物放入另一种食物的孩子来说,金枪鱼罐头甚至可以很好地发挥作用。试着把金枪鱼和鳄梨混合在一起,这样就可以很容易地蘸上饼干或薯条。

10。蔬菜

蹒跚学步的孩子不吃蔬菜是一个普遍的问题。试着将蔬菜混合到奶昔中,以创造出富含铁的、营养丰富的零食,即使是挑剔的幼儿也会喜欢。

试试下面的一个食谱:

把菠菜煮成果泥,每杯含有0.81毫克的铁。加入西瓜、冷冻蓝莓、冷冻树莓和一片鳄梨,以获得馅料和营养的奶昔。

将一汤匙蜂蜜、煮熟的花椰菜、甜菜、蜜露、哈密瓜和无花果混合在一起,做成美味的食物。

11。水果

某些水果是铁的重要来源。你可以在大约1杯水果中找到以下的铁含量:

葡萄干,4 mg干杏子,3.46 mgred酸樱桃,0.71 mg切碎的西瓜,0.36 mg李子,0.36毫克

一份水果冰沙味道好极了,配上一点酸奶或蜂蜜。

试着把一个蹒跚学步的孩子最喜欢的富含铁的水果放在一个冰棍上。冷冻2-3小时,然后享用富含铁的冰棒。

幼儿缺铁的迹象是什么?

任何担心蹒跚学步的孩子可能缺乏铁的人都不应该等待症状出现。相反,请医生为孩子的血液测试铁。继续给蹒跚学步的孩子喂富含铁的食物,并向医生询问他们的饮食中添加铁质补剂。

美国儿科学会建议婴儿和幼儿在9到12个月的时候进行缺铁性贫血的测试,然后在15个月左右的时间内进行测试。

缺铁的症状包括:

很苍白的皮肤

冷手或脚

一种痛苦或光滑的舌头

非常低的能量水平

快速的心跳

渴望那些不是食物的东西,尽管对于所有的孩子来说,把东西放进嘴里是很常见的。

肌无力

患有某些疾病的儿童无论饮食如何,都很难吸收铁。与医生或营养学家谈谈,在患有胃肠道疾病、经常腹泻、心脏病、代谢紊乱或癌症的儿童中预防缺铁。  

展望

护理人员可能会被一个只吃少量食物的婴儿的营养需求所压倒。关键是要继续努力。

研究和出版喂养儿童最佳做法的Ellyn Satter研究所建议如下;策略:

在常规的时间表中选择和准备健康的食物

避免在正餐和零食之间提供额外的食物

避免使用食物作为奖励或惩罚

鼓励孩子尽可能多吃或少吃

避免告诉孩子们“再咬一口”,或者敦促他们多吃一件他们不喜欢的东西,以得到更多他们喜欢的东西。

成为健康饮食的榜样

作为一个家庭一起吃晚餐,刚学步的孩子对健康饮食很陌生。就像每一项技能一样,学会吃健康需要时间。有了承诺和愿意继续尝试的意愿,人们可以帮助蹒跚学步的孩子享受各种营养丰富、富含铁的食物。



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